Dissertação de mestrado
Antropometria, composicao corporal e stado nutricional em ferro, cobre e zinco em criancas e adolescentes de duas favelas de São Paulo
Fecha
2003Registro en:
São Paulo: [s.n.], 2003. 92 p.
epm-11358.pdf
Autor
Santos, Elisabete Braga dos [UNIFESP]
Institución
Resumen
Objetivos: avaliar a antropometria, a composicao corporal e o estado nutricional em ferro, cobre e zinco, segundo o genero, de criancas e adolescentes institucionalizados, moradores de duas favelas da cidade de São Paulo, Metodos: estudo transversal utilizando medidas de peso, estatura, circunferencia braquial, dobras cutaneas, bioimpedancia eletrica, os escores Z da relacao estatura para idade, indice de massa corporal, area do braco, area muscular do braco e area de gordura do braco. Os percentuais de gordura corporal e massa magra foram analisados segundo formulas de Siri e Slaughter. Foram dosados hemoglobina, hematocrito, ferro serico, ferritina, cobre e zinco sericos. Resultados: foram maiores peso corporal, circunferencia do braco, dobras cutaneas do triceps e subescapular e resistencia eletrica no sexo feminino em relacao ao masculino. Baixa estatura foi encontrada em 8 por cento das meninas e 5,6 por cento dos meninos, sem diferenca quanto ao genero. Houve menor prevalencia de desnutricao (2 por cento das meninas e 5,6 por cento nos meninos), do que de sobrepeso e obesidade (30 por cento e 11,2 por cento, respectivamente). As meninas apresentaram escores Z da area do braco e area muscular do braco e percentual de gordura corporal maiores do que os meninos. Observou-se anemia em 24,4 por cento, com ferropenia em 10,5 por cento das criancas e adolescentes com ou sem anemia. Nao houve diferenca quanto a concentracao de ferro serico, ferritina e zinco serico segundo o genero. No sexo feminino verificou-se maiores niveis de cobre serico do que no sexo masculino. A ocorrencia de defiCiência de cobre e zinco foi baixa. Conclusoes: Ha ocorrencia do processo de transicao nutricional, apesar da baixa renda. A institucionalizacao influencia positivamente a antropometria, A composicao corporal e o estado nutricional em ferro, cobre e zinco