Tesis
Descontaminación por electrocoagulación del líquido residual de nixtamalización
Fecha
2016-11Autor
De Gante González, Alejandra;*CA1234281
De Gante González, Alejandra Lourdes
Resumen
El proceso llamado nixtamalización consiste en la cocción de granos de maíz en agua alcalina. Los granos de maíz son molidos para obtener masa para hacer tortillas. El agua alcalina procedente de la cocción de maíz, conocida como nejayote, es un efluente rico en materia orgánica, que contiene elevadas concentraciones de sólidos suspendidos y en solución. En la actualidad se eliminan aproximadamente de 16 a 22 millones de m3 de nejayote al año. Se considera un residuo altamente contaminante debido a los valores superiores de 20000 mg O2/L de Demanda Química de Oxígeno (DQO) que produce. El agua residual de nejayote se obtuvo de un molino tortillería, se caracterizaron los parámetros fisicoquímicos y absorbancias UV-Vis. El proceso de electrocoagulación se realizó utilizando tres ánodos de aluminio y tres cátodos de hierro en 450 mL de nejayote. La eficacia de la electrocoagulación se estudió en función del pH, tiempo de tratamiento y diferencia de potencial. Con una concentración de (50g/L) de NaCl como electrolito soporte y agitación constante. El análisis de calidad del nejayote tratado se realizó por mediciones de carbono orgánico total (COT), demanda química de oxigeno (DQO), absorción ultravioleta específica (SUVA) y pruebas de toxicidad con Daphnia magna. Se determinó la energía eléctrica (EE) consumida para eliminar 1 kg de materia orgánica, así como la cantidad de lodos producidos durante el proceso de tratamiento, se analizó su composición por Espectrometría Dispersiva de Energía (DES) y su morfología por Microscopía Electrónica de Barrido (SEM). El proceso de electrocoagulación aplicado al nejayote crudo, reduce los valores de DQO (72.3%), COT (59.6%) y SUVA (99.0%) con una diferencia de potencial de 7 V, 50 .0 g/L de NaCl, pH de 5.0 y 60 minutos de tiempo de tratamiento. Las pruebas de toxicidad con Daphnia magna mostraron un valor de CL50 de 7.4 en una dilución (6.25% v/v) de nejayote tratado, lo que le confiere agua tratada altamente tóxica. Los resultados de energía eléctrica (EE) para remover 1k de COT se necesitan 30.07kw·h y para 1kg de DQO 7.72 kw·h. la producción de lodos a 60 minutos fue de 45.5 g., los resultados de EDS mostraron la presencia de aluminio (12.8% en peso) procedente de la electrocoagulación del ánodo durante la electrolisis y SEM muestra que el lodo está formado por flóculos compactos.