Manual
Salas de procesos comunitarias para productores de la Agricultura Familiar Campesina (AFC): Manual para orientar y asesorar su diseño, instalación e implementación.
Fecha
2021Autor
Sotomayor, Gustavo
Rivera, Víctor
Alarcón, Karin
Ulloa, Marcelo
Institución
Resumen
Indicaciones técnicas para crear salas de proceso alimentario comunitarias de productos agrícolas: resolución sanitaria, organización, reglamento de uso de sala de procesos comunitaria, manual de Buenas Prácticas de Manufactura, responsabilidad legal de salas de procesos comunitarias, incorporación de nuevos usuarios a la sala de procesos comunitaria, entre otros.