Artículos de revistas
Simulación del movimiento del jugo en un intercambiador pirotubular para la industria panelera
Registro en:
Revista de Ingeniería - No. 12 (Nov. 2000) p. 36-42
Institución
Resumen
La panela se obtiene por deshidratación del jugo de caña en un proceso de evaporación abierta por calentamiento directo en hornos paneleros, que usan como combustible el bagazo de la caña