proyecto
Desarrollo de un sistema integrado de procesamiento y conservación para aumentar la vida útil de hortalizas en estado fresco mediante el uso de atmósfera modificada y polímeros de permeabilidad diferencial
Institución
Resumen
El objetivo general de este proyecto fue desarrollar un sistema eficiente y económico de procesamiento de hortalizas en estado fresco de larga duración, una tecnología innovadora en el país, para obtener un producto de mayor duración a los existentes en la actualidad de manera de lograr su exitosa introducción en el mercado nacional.