La industria panadera como es público conocimiento, está pasando por problemas que se han acrecentado por la crisis que vivió el país. Mercado, problemas ambientales, infraestructura obsoleta, baja productividad, son algunos de las dificultades que buscan solución. INDUPAN A.G. ha puesto en marcha un programa basado en el estudio realizado por la Universidad Adolfo Ibáñez y encargado por la Gerencia de Desarrollo Regional Metropolitano de CORFO, Denominado: Análisis estratégico de la industria panificadora en la región metropolitjl.na y sus alternativas futuras. Entre las recomendaciones, hace especial mención, en la necesidad que los industriales participen en eventos internacionales, para recoger las nuevas tecnologías en bienes y servicios, conocer del merchandising en boga, como el retail practicado en otras latitudes por la panadería. Es así, como INDUPAN organizó una nueva Misión Tecnológica con apoyo del FONTEC y la quinta Misión de industriales del sector y afines .