Proyecto
Desarrollo de la tecnología para el transporte y comercialización de turbot y abalón rojo vivos en el mercado de destino
Institución
Resumen
La investigación realizada en el presente trabajo se enmarcó dentro del proyecto Fontec 199-1952 "Desarrollo de una tecnología para el transporte y
comercialización de Turbot (Scophthalmus maximus) y Abalón rojo (Haliotis
rufescens) vivos en el mercado de destino", cofinanciado por SRC SA y CORFO-V Región. Durante la ejecución de este proyecto se estudió primero la respuesta de los peces al acondicionamiento pre-transporte, luego el diseño del envase para transportarlos, la metodología óptima para reducir el estrés producido por la manipulación de los animales en este proceso, y por último se analizaron las exigencias sanitarias y los estándares de calidad de los mercados de destino con el fin de entregar un producto de óptima calidad.