Beta-caroteno em macarrão fortificado e avaliação da metodologia analitica

Tesis

Registration in:

PEREIRA, Maricilda Regina. Beta-caroteno em macarrão fortificado e avaliação da metodologia analitica. 1997. 95 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.bibliotecadigital.unicamp.br/document/?code=000116514>. Acesso em: 21 mar. 2017.

http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254480

http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/1329357

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Author

Pereira, Maricilda Regina, 1965-

Institutions

Universidade Estadual de Campinas (Brasil)

Abstract

Orientador: Jaime Amaya-Farfan

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: O resumo poderá ser visualizado no texto completo da tese digital

Abstract: The abstract is available with the full electronic digital document

Mestrado

Mestre em Ciência da Nutrição

Subjects

Massas alimenticias

Alimentos enriquecidos

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