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Mostrando ítems 21-30 de 289
Evaluación de la calidad panadera de 4 líneas promisorias de trigo de la Estación Experimental Santa Ana INIA - Huancayo
(Universidad Nacional del Centro del Perú, 2014)
En el presente trabajo de investigación se evaluó la calidad panadera de 4 accesiones genéticas de trigo (H965, H968, H829, H946) producidos por la Estación Experimental “Santa Ana” – Huancayo del Instituto Nacional de ...
Implementación de una micro empresa para la fabricación automatizada de bandejas embutidas de aluminio para la industria panadera y alimenticia de Lima metropolitana 2017-2021
(Universidad Nacional Federico VillarrealPE, 2019-09-13)
Las variables expuestas en la presenta investigación, demuestran que es viable y rentable implementar esta pequeña empresa teniendo como objetivo fabricar de forma automatizada bandejas embutidas de aluminio las cuales ...
Modelo Deming aplicado al proceso productivo de la industria panificadora en la provincia de Ica
(Universidad Nacional San Luis GonzagaPE, 2022)
En los últimos tiempos, la industria panadera ha pasado por una intensa competencia que
amenaza la supervivencia de los actores dentro del sector. Una empresa de panadería
identificada ubicada en la ciudad de Ica ...
Determinación de Gluten Index y su importancia en la calidad de harinas panaderas.
(Universidad de Concepción, Facultad de Ingeniería Agrícola, Chillán., 2016)
Los componentes químicos de las harinas, principalmente las proteínas,
determinan el comportamiento reológico de las mismas. Estas características
son importantes en la calidad, diseño, evaluación y operación de equipos ...