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Las distorsiones en los costos de producción del café en el Ecuador en el año 2003
(QUITO / PUCE / 2003, 2003)
El presente trabajo de investigación pretende analizar las distorsiones en los costos de producción de café durante el año 2003, así como analizar en que medida estas distorsiones han afectado la eficiencia del sector ...
Diseño de una ruta turística, Café Río Intag, en la provincia de Imbabura, cantón Cotacachi, zona de Intag
(Quito: Universidad de las Américas, 2015, 2015)
El presente proyecto de titulación, tiene como finalidad el diseño de un microcircuito turístico en la zona de Intag, para dar a conocer los atractivos con los que cuenta este lugar ubicado en el cantón Cotacachi de la ...
Plan de negocios para la creación de una empresa empacadora y exportadora de café arábigo de origen lojano al mercado chino
(Quito: Universidad de las Américas, 2013., 2013)
El sector caficultor del Ecuador se encuentra beneficiado debido a la ubicación del país, zona privilegiada por el clima y las propiedades de su suelo, los cuales ayudan a la producción de café de altura. Actualmente, ...
Aprovechamiento agroindustrial de la pulpa y cascarilla del café (coffea arábiga) variedad caturra en el noroccidente de Pichincha
(Quito: Universidad de las Américas, 2018, 2018)
Del café se explota exclusivamente la semilla, equivalente al 5% para elaborar
bebidas, resultando un 95% de subproductos (pulpa, cascarilla, etc.) que en su
mayoría son desechados, causando contaminación al suelo, aire, ...
Aprovechamiento agroindustrial de la pulpa y cascarilla del café (Coffea arábiga) variedad caturra en el noroccidente de Pichincha
(Quito: Universidad de las Américas, 2018, 2018)
Del café se explota exclusivamente la semilla, equivalente al 5 por ciento para elaborar bebidas, resultando un 95 por ciento de subproductos (pulpa, cascarilla, etc.) que en su mayoría son desechados, causando contaminación ...
Análisis e investigación del café de La Perla, Nanegal y sus aplicaciones en la gastronomía
(Quito: Universidad de las Américas, 2017., 2017)
La elección del café como materia de investigación del presente proyecto, se debe al exponencial crecimiento de la oferta y de la demanda de este producto tanto a nivel nacional como internacional. Con este análisis, se ...
“Es que el caso no es cumplir o incumplir sino hacer mejor las cosas” : Construcción de prácticas y formas locales de manejo de los recursos en el marco de programas de caficultura orgánica en la vereda Boquerón, Sierra Nevada de Santa Marta
(Universidad del RosarioAntropologíaEscuela de Ciencias Humanas, 2018)
Since 2005 the village of Boquerón has gone through a process of implementation and adoption of organic programs carried out by a peasant community that lives in a context marked by strong socio-environmental changes. In ...
Análisis del posicionamiento estratégico del café del Huila y el desarrollo de los cafés especiales
(Universidad del RosarioAdministración de EmpresasFacultad de Administración, 2015)
The entitled project "Analysis of the strategic positioning of coffee in Huila and development of special coffee beans" has the overall objective to study and publicize the advantages of producing high quality coffee in ...