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Optimización del proceso osmo-convectivo en la deshidratación del mango (Mangifera indica)

Sánchez G., Evelynne M. (Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2016., 2016)

Efectos de deshidratación por osmo-convección en las características físico-químicas y sensoriales de mango (Mangifera indica Var. Kent)

Encalada M., Hugo J. (Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2015., 2015)