La ingeniería de tejidos constituye una disciplina relativamente nueva y un campo de investigación y desarrollo interdisciplinario que aplica los conocimientos de la bioingeniería, química, física, biología etc. para resolver problemas químicos y quirúrgicos asociados a la pérdida de tejido o al fallo funcional de órganos (San Román et al., 2000; Naderi et al., 2011). Esta área de conocimiento busca proporcionar una nueva solución a los problemas de daño o pérdida tisular, mediante el reemplazo o restauración de tejido. Más aún se aspira a recobrar la función de un órgano y en algunos casos su reconstrucción parcial o total, con estructuras que contengan poblaciones específicas de células. La meta fundamental de la ingeniería de tejidos es desarrollar sustitutos (biológicos o sintéticos) que restauren, mantengan o mejoren la función del tejido perdido o lesionado por trauma o enfermedad. (Marler et al., 1998; Landínez et al., 2010). Esta nueva área de estudio permitirá crear estrategias que permitan la sustitución del tejido dañado, por un tejido diseñado y construido para satisfacer las funciones y las necesidades de cada paciente.