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Estrategias de remediación de cadmio aplicables a sistemas de producción de cacao en Colombia
Autor
Chica Cardona, Diana María
López Sánchez, Javier Gustavo
Institución
Resumen
RESUMEN : Colombia es reconocida por exportar cacao fino y de aroma internacionalmente, siendo Europa su principal mercado de exportación, sin embargo, la problemática actual son los valores restrictivos que ha impuesto la Unión Europea frente a las concentraciones de cadmio en estos productos y derivados (Resolución 844/2014) que entraron en vigencia en el 2019, lo que dificulta su comercialización a este mercado. Una vez que el cacao en Colombia es de gran importancia a nivel socio-económico se requiere encontrar soluciones a esta situación, con miras a aportar sobre este tema se realizó una revisión bibliográfica que se configura como una guía de consulta que reúne información relacionada con las propiedades físico químicas de los suelos y sus implicaciones en la captación de Cd por las plantas de cacao, asociadas en la medida de lo posible a la situación colombiana. Se relacionan las técnicas de detección y análisis de Cd en suelo, plantas y productos transformados de cacao como medida preliminar para la evaluación de este metal, así mismo, se entrega resumen con las principales prácticas agrícolas y técnicas de mitigación a implementar en los suelos y plantaciones de cacao para la reducción del Cd. Se identifican como referentes internacionales con mejor fundamento en esta materia, a países como Ecuador y Perú, quienes ya han establecido normatividad, límites máximos permisibles para este metal, así como estudios de suelos y prácticas agrícolas. Respecto a las técnicas de remediación revisadas, basadas en acción físico-química y biológica, se observó que estas últimas son las que mejor potencial tienen para ser usadas en campo con sistemas de producción de cacao, una vez que son amigables con el medio ambiente, favorecen las condiciones nutricionales del suelo y se muestran eficientes en la minimización de la biodisponibilidad del Cd por las plantas de cacao. La técnica de fitoextracción, es la más recomendada, pues se basa en el cultivo simultáneo de plantas con acción remediadora con el cacao, y minimiza las concentraciones de Cd disponibles en suelo mediante su acumulación o transformación. Existe una gran variedad de plantas con capacidad de tolerancia a altas concentraciones de Cd y afinidad por este, sin embargo, hasta el momento la búsqueda realizada mostró una limitación en la producción científica relacionada a este aspecto, pues no se encuentran estudios en campo en Colombia que lo aborden, abriendo una puerta a la investigación de esta problemática actual que requiere de soluciones técnicas, ambiental y económicamente viables para el país. ABSTRACT : Colombia is widely known for producing fine and flavor cacao. Thus, its exportation represents an economic opportunity to be explored and expanded in the country. Nonetheless, high levels of cadmium have been detected in cacao, which generally exceed Maximum Permissible Values as defined by the European Union in 2019. With the aim of providing alternative solutions, a review was made to compile information related to physic-chemical properties of soil and, its effects on Cd uptake by cacao trees. Detection and analysis techniques used to evaluate Cd levels in soil and plants were described to define the need of implementing agricultural practices and/or mitigation strategies to reduce Cd. This review identified international referrals as Ecuador and Peru, which have already set Cd regulations, defined Maximum Permissible Levels for this metal, developed studies to decrease Cd, and established agricultural practices according to their own conditions. Regarding remediation techniques, those based on biological processes have a greater potential to be used in the fields on cacao plantations, as they are environmentally friendly, provide nutrients to soil and, are more efficient in reducing Cd bioavailability than those based on physic-chemical methods. Phytoextraction seemed to be the most suitable technique for reducing Cd, once it relies on the utilization of plants to accumulate or transform this metal. In conclusion, the aim of this work was to produce a customized consultation guide adapted for Colombia. Despite having identified a wide variety and large amount of Cd hyperaccumulators plants in Colombia, there is a lack of information, which must be further investigated. Thus, this is an opportunity for research approaching technical alternatives that must be environmental and economically viable for Colombia.
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