info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Queso de papa “Paparella”
Autor
Fernández Álvarez, Melyna
Gómez Hernández, Perla Jazmín
Ayuque Boza, Lizbet Lissenia
Tuesta Isla, Lis Florentina
Resumen
El proyexto se dedica a la elaboración y comercialización de queso a base papa, el cual es un producto alimentario innovador que no contiene lácteos ni alimentos procesados de ellos, será elaborado a base de papa y diversos ingredientes que ayudarán a mantener un estilo de vida saludable. PAPARELLA S.A.C es una empresa peruana en etapa introductoria que contará con una planta de producción y almacenamiento en el distrito de Santa Anita, siendo una zona estratégica para la compra de materias primas, producción y distribución de los productos. Trabajo de Investigación