Manual de prácticas de ingeniería de alimentos: propiedades, operaciones y bioprocesos
Piñeros Castro, Nubia Yineth; Rodríguez Sandoval, Eduardo; Conteno, Ricardo; Abril, Diana Fernanda; Vargas, Edgar Mauricio; Varela Muñoz, Daniel A.; Arango, Luz Marina; Useche, Blanca Liliana; Garzón, Fredy Alexander; Eslava S., Alexander; Manjarrés, Katherine
