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“Malezas comestibles” especies con potencial alimenticio en el sudeste bonaerense
Fecha
2021-07Autor
De Nucci, Giuliana
López Méndez, Alicia
Dajil, Anahí
Palmieri, Ramona
Viglianchino, Liliana Ester
Miri, Federico
Diez De Ulzurrum, Patricia
Resumen
Desde el origen de la agricultura se ha favorecido, por diferentes motivos, el cultivo de ciertas especies en detrimento de otras que pueden crecer naturalmente en una zona determinada, lo que conocemos como flora espontánea. Esta selección ha otorgado un valor a las especies vegetales, las cuales pueden ser consideradas útiles o benéficas -forrajeras, cerealeras, oleaginosas, forestales, ornamentales, etc.- y, en contraposición, surge el concepto de especies consideradas “malezas”.