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Composición de leche caprina de área serrana y llana
Fecha
2020-12Autor
Mendez, Carla Rebeca
Cabral Ortiz, Daniel Alejandro
Chavez, Mónica Esther
Orosco, Silvia Marisol
Sanchez Allendes, Maria Virginia
Resumen
El objetivo del presente trabajo fue medir y comparar grasa, proteína y sólidos totales de leche caprina de establecimientos de los llanos y de las sierras del sur de La Rioja.