proyecto
Agua Funcional con Frutos Orgánicos de la Patagonia.
Registro en:
15PIRE-45463
2015-45463-INNOVA_PRODUCCION
Autor
Juan Pablo Jainaga
Quijada y Quijada Elemento Patagonia Limitada
Institución
Resumen
1)crear Procesos de Innovación Internos para la Búsqueda de las Opciones Más Naturales para la Creación de Aguas Funcionales con Productos Orgánicos de la Patagonia. 2)identificar mediante Medidas Sensoriales el Producto Más Acorde para las Necesidades del Mercado Objetivo. 3)establecer Parámetros Nutricionales que Diferencien el Producto de las Soluciones Existentes en el Mercado. 4)diseñar un Envase que Potencie los Elementos Diferenciadores de la Solución Propuesta. Fortalecer los Procesos de Innovación Dentro de la Empresa con la Finalidad de Crear Nuevos Productos Ligados a las Tendencias Globales en el Consumo de Agua. Para ello Hemos Creado una Propuesta de Creación de Prototipo de Agua Funcional a Base de Frutos Orgánicos y con Características de Super Frutas por su Alto Valor Orac (capacidad de Absorción de Radicales de Oxígeno) como También Alto Contenido Polifenólico. El Proyecto Agua Funcional con Frutos Orgánicos de la Patagonia Tiene como Objetivo Desarrollar Procesos de Innovación en la Industria del Agua Producida en la Región de Magallanes Potenciando el Uso de Frutos Orgánicos Regionales para la Creación de Aguas Enriquecidas en Aportes Antioxidantes. Esta Idea Nace Siguiendo las Tendencias Mundiales que Nos Indican el Alto Consumo de Alimentos Funcionales Debido a que los Consumidores Cada Vez Buscan Más Productos Asociados a una Alimentación Saludable (prochile 2014). En la Actualidad las Personas se Involucran Más en su Alimentación ya Sea por Fines Estéticos como por Fines de Salud Contribuyendo con una Mejor Calidad de Vida lo que Incide Directamente en el Aumento de la Población Adulta Mayor por sus Mejores Condiciones de Subsistencia. Según el Informe Flavoured And Functional Water Market Global Industry Analysis Size Share Growth Trends And Forecast 2013 2019 de Transparency Market Research se Estima que entre 2013 y 2019 el Mercado Mundial de las Aguas Saborizadas y Funcionales Crecerá un 119% Anualmente y que al Final de este Período Alcanzará un Valor de Us$ 36. 700 Millones las Tendencias Antes Mencionadas Más el Viaje Realizado por el Gerente General de Aguas Q3 a Interbev la Feria de Bebestibles Más Grande del Mundo (realizada en Chicago en Junio del 2014) Nos Permitió Comprender el Valor Real que Tenían nuestros Frutos Orgánicos Así como También Abrir Nuestra Mente a la Creación de Aguas Saborizadas y Funcionales. Estas Razones Hicieron que Comenzáramos a Crear el Proyecto Agua Funcional con Frutos Orgánicos de la Patagonia. En Primer Lugar Porque Creemos en Magallanes como una Potencia Alimentaria Conocemos los Productores el Trabajo de Indap con los Agricultores de la Región y los Grandes Esfuerzos que se Realizan para Mejorar Esta Actividad Productiva Conjugado con Nuestra Pasión por Desarrollar Nuevos Productos Derivados del Agua Purificada y el Know - How que Tenemos en el Área. Fue Esta Combinación de Elementos los que Nos Hicieron Pensar en la Creación de Aguas con Frutos Orgánicos de la Región Satisfaciendo una Necesidad Mundial por Obtener Bebidas con Alto Contenido de Antioxidantes Combinado con Producciones Amigables con sus Entornos. La Propuesta de Valor Impregnada en este Proyecto Nos Llevó a Contactarnos con Marcelo Pino Sommelier Número 1 de Chile y Número 2 en Latinoamérica Quién se Incorporó al Proyecto de Prototipado Regional como un Eslabón Central Pues Nos Permitirá Desarrollar un Producto con los Más Altos Estándares de Calidad y Poder Ser Vendido a Nivel Global Gracias a su Red de Contactos. Creemos que los Altos Niveles del Valor Orac ( Capacidad de Absorción de Radicales de Oxígeno) de la Fruta Magallánica Traducido en Altos Niveles de Polifenoles Más el Agua Prístina y Baja en Minerales que Encontramos en la Patagonia Chilena Convierten al Proyecto de Aguas Funcionales en una Propuesta Respaldada por un Trabajo Multidisciplinario Green e Innovadora para el Mercado Regional Nacional y Global. Corporación de Fomento de la Producción