proyecto
Waterox y Vitaox, Agua y Jugo con un Mix de Astaxantina, Epa y Dha (aed) Obtenidos a Partir de Microalgas para el Mercado de las Bebidas Saludables
Registro en:
18COTE-89740
2018-89740-INNOVA_PRODUCCION
Autor
Arturo Alejandro Fernandez Sotelo
Laboratorio Pasteur S. A.
Institución
Resumen
1. - Obtener Microencapsulado con Astaxantina + Epa+dha (aed) 2. - Evaluar la Capacidad Antioxidante In-vitro del Microencapsulado de Aed. 3. - Desarrollar Prototipos de Jugo con Microencapsualdo de Aed (vitaox). 4. - Evaluar la Biodisponibilidad y las Propiedades Biológicas In-vivo (modelo Pre-clínico) de Vitaox. 5. - Realizar una Evaluación Sensorial de Vitaox Definir Estrategia de Propiedad Intelectual y Modelos de Negocios Desarrollo y Evaluación de las Propiedades de un Agua y Jugo con un Mix de Astaxantina Epa y Dha Obtenidos a Partir de Microalgas para el Mercado de las Bebidas Saludables. El Laboratorio Pasteur S. A. Busca Diversificar sus Negocios al Desarrollar Bebidas a Base de Astaxantina Epa y Dha (aed) Obtenidos desde Microalgas para el Mercado de los Alimentos Saludables. Este Proyecto Fue Adjudicado en 2017 por Metro Cuadrado Spa. Pero No Formalizado. En Esta Versión Laboratorio Pasteur S. A. Trabajara en Alianza con Metro Cuadrado Spa. El Equipo de Trabajo Cuenta con Diferentes Expertos, Dr. Agurto (cultivos Microalgales) Dr. Aranda (evaluación In Vitro) Dr. Fernández (sistemas de Encapsulación) Dr. Claudio Aguayo (evaluación Pre-clínica) y Dr. David Arráez (cidaf España) para el Logro de 5 Desafíos Tecnológicos, Obtención de Formulaciones Estables de Aed, Evaluación de las Propiedades Saludables de los Aed en Condiciones In Vitro Obtención de Prototipos Estables de las Bebidas Evaluación de Ambos Productos en un Modelo Pre-cliníco. La Propuesta Logrará un Estudio de Biodisponibilidad Propiedades Biológicas y Sensoriales de los Productos Desarrollados. Corporación de Fomento de la Producción