Tesis
Series de tiempo en faenamiento de bovinos del programa de desarrollo de proveedores de Carnes Ñuble 2001-2003
Autor
Hadi Pino, José Pedro
Institución
Resumen
El objetivo del estudio fue realizar un análisis descriptivo de series de tiempo
mediante la descomposición clásica de la serie, formada por la tendencia, índice
estacional, variaciones cíclicas y variaciones irregulares a partir de los registros
oficiales de la etapa de ejecución del Programa de Desarrollo de Proveedores de
Carnes Ñuble S.A. efectuada durante los años 2001, 2002 y hasta agosto del año
2003. Las variables utilizadas fueron peso vivo, peso canal, rendimiento
centesimal, fenotipo y sexo, correspondiente al beneficio de 14.288 bovinos. Para
el análisis se utilizó el Software estadístico InfoStat, versión 2004 y la planilla
electrónica Excel. Los resultados obtenidos determinaron que la tendencia en el
peso vivo y peso canal de los novillos tendió a la baja, mientras que el rendimiento
centesimal se mantuvo constante en el tiempo. Los mayores índices estacionales
en las variables peso vivo, peso canal y rendimiento centesimal de los novillos
fueron registrados a partir de los meses de junio a noviembre de los años 2001-
2002. Mientras que las variaciones cíclicas de los novillos no presentaron cambios en
las variables peso vivo, peso canal y rendimiento centesimal.