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Trabajo de grado - Pregrado
Evaluación de las propiedades de levaduras aisladas de queso paipa y su potencial uso en la obtención de prebióticos
Registro en:
https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/200
https://ciencia.lasalle.edu.co/cgi/viewcontent.cgi?article=1199&context=ing_alimentos
https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4163081
Autor
Mayorga Rincón, Paolo Leonardo
Castelblanco Camargo, Karol Andrea
Institución
Universidad de La Salle (Colombia)
Materias
Levaduras - Propiedades fisicoquímicas
Bacteriología del queso
Industrias alimenticias
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