| dc.contributor | Universidade Federal de Santa Maria (UFSM); Universidade Federal de Santa Maria (UFSM); Universidade Federal de Santa Maria (UFSM); UFSM, Centro de Educação Superior Norte; Universidade Federal de Santa Maria (UFSM); Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). | |
| dc.creator | BERGAMIN, G. T. | |
| dc.creator | RADUNZ NETO, J. | |
| dc.creator | EMANUELLI, T. | |
| dc.creator | LAZZARI, R. | |
| dc.creator | MASCHIO, D. | |
| dc.creator | KNAPP, V. | |
| dc.date | 2014-07-31T06:59:57Z | |
| dc.date | 2014-07-31T06:59:57Z | |
| dc.date | 2010 | |
| dc.date | 2011-02-17 | |
| dc.date.accessioned | 2017-03-06T21:27:31Z | |
| dc.date.available | 2017-03-06T21:27:31Z | |
| dc.identifier | 48946 | |
| dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/877810 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/313030 | |
| dc.description | Resumo ? O objetivo deste trabalho foi avaliar o crescimento e a qualidade de carcaça de carpa-húngara alimentada com dietas em que houve substituição da farinha de carne suína por farelos de soja e canola, bem como determinar parâmetros bioquímicos do metabolismo dos peixes e a qualidade sensorial do filé. Cada um dos farelos contribuiu com 50% da proteína na mistura. Cinco dietas foram avaliadas, com níveis de substituição (0, 25, 50, 75 e 100%) da proteína da farinha de carne suína pela mistura das fontes vegetais. A inclusão de fontes proteicas vegetais nas dietas reduziu o crescimento, a deposição de gordura corporal e no filé, e o colesterol total dos peixes. A cor e o sabor dos filés não foram afetados pela inclusão das fontes proteicas vegetais. A dieta à base de farinha de carne suína é mais eficiente para o crescimento da carpa-húngara, e proporciona maior deposição de proteína no peixe inteiro e no filé. | |
| dc.description | 2010 | |
| dc.language | pt_BR | |
| dc.publisher | Pesquisa Agropecuaria brasileira., Brasília, v.45, n.10, p.1189-1197, nov. 2010 | |
| dc.relation | Área de Informação da Sede - Artigo em periódico indexado (ALICE) | |
| dc.subject | Farelo de canola | |
| dc.subject | Farelo de soja | |
| dc.subject | Fonte proteica animal | |
| dc.subject | Proteína | |
| dc.subject | Cyprinus carpio | |
| dc.title | Substituição da farinha de carne suína por fontes vegetais em dietas para carpa-húngara. | |
| dc.type | Artículos de revistas | |
