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Artículos de revistas
Optimization of the surimi production from mechanically recovered fish meat (mrfm) using response surface methodology.
Fecha
2013
Registro en:
Journal of Food Quality, Malden, v. 36, n. 3, p. 209-216, June 2013.
1745-4557
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/962441
Autor
FOGACA, F. H. dos S.
TRINCA, L. A.
BOMBO, A. J.
SANT'ANA, L. S.
Institución
EMBRAPA (Brasil)
Materias
Design and Statistical Analysis
Moisture.
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