Actas de congresos
Caracterização físico-química quanto aos parâmetros de acidez e pH em queijo coalho de cabra potencialmente probiótico.
Fecha
2009Registro en:
In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 11.; ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO E PESQUISA, 3., 2009, Sobral. Anais... Sobral: Universidade Estadual Vale do Acaraú, 2009. 1f. 1 CD ROM.
Autor
VIEIRA, A. D. S.
OLIVEIRA, D. P.
PONTES, L. M. F.
FARIAS, M. D. P.
SANTOS, K. M. O. dos
EGITO, A. S. do
BURITI, F. C. A.