Quantificação de polifenóis totais da polpa de açaí cultivar BRS-Pará.

dc.contributorKELLY DE OLIVEIRA COHEN, CENARGEN; N. S. Paes, CENARGEN; R. M. Bittencourt, UNB; C. B. Corrêa, UFRRJ; Renan Campos Chisté, UFPA; MARIA DO SOCORRO P DE OLIVEIRA, CPATU.
dc.creatorCOHEN, K. de O.
dc.creatorPAES, N. S.
dc.creatorBITTENCOURT, R. M.
dc.creatorCORRÊA, C. B.
dc.creatorCHISTÉ, R. C.
dc.creatorOLIVEIRA, M. S. P.
dc.date.accessioned2012-05-30T01:01:39Z
dc.date.available2012-05-30T01:01:39Z
dc.date.created2012-05-30T01:01:39Z
dc.date.issued2007
dc.identifierIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/409260
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectEuterpe oleraceae
dc.subjectPolifenol oxidase.
dc.titleQuantificação de polifenóis totais da polpa de açaí cultivar BRS-Pará.
dc.typeCapítulos de libros


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