Artículos de revistas
Redução de amido em doce artesanal de gergelim.
Fecha
2010Registro en:
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE GASTRONOMIA, 3.; SIMPÓSIO REGIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 1, 2010, Brasília, DF. Alimentos: da alquimia à Ciência : anais. Brasília, DF: [s.n], 2010.
Autor
SILVA, A. C.
FIRMINO, P. de T.
FREIRE, R. M. M.
TEOTÔNIO, M. A.