| dc.creator | Queirolo Bobadilla, Carla | |
| dc.date | 2011-11-29T16:17:57Z | |
| dc.date | 2011-11-29T16:17:57Z | |
| dc.date | 2010 | |
| dc.date | 2011-11-29 | |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/20.500.12404/1038 | |
| dc.description | Me gusta el café. Pertenezco a una familia que me inculcó su consumo desde
niña, observando al pie de la mesa como la abuela día a día juntaba a sus
hijos en ritual cotidiano para conversar y dialogar en torno a una taza caliente
de esta bebida. Me gusta tanto el café que un día, confesando a mi jefe mi
predilección, este sugirió que al tener un apellido que inicia con la letra “Q”
debía ser catadora “Q” grader. Quienes obtienen esta certificación no solo
aprenden a catar cafés especiales, sino que identifican los mejores cafés por
su origen, evalúan la calidad y el perfil de taza para sus clientes. Pues bien,
no pasó necesariamente de ser una broma, pero me encuentro desde hace
varios meses investigando sobre el tema de café y la cadena de valor del
mismo. Y es fascinante. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Pontificia Universidad Católica del Perú | |
| dc.publisher | PE | |
| dc.rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Perú | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/ | |
| dc.subject | Ensayo peruano--Siglo XXI | |
| dc.subject | Café -- Ensayos | |
| dc.subject | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.08.00 | |
| dc.title | Promoción del consumo interno del café en el Perú : lineamientos de estrategia | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/masterThesis | |
