Proyectos
Alternativas de procesamiento industrial para berries
Institución
Resumen
Con el propósito de establecer una posible incorporación de valor a estos productos, a través de su industrialización,la Facultad de Ciencias Agronómicas de la universidad de Chile y el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la universidad Austral, plantearon la necesidad de llevar a cabo un seminario sobre berries, para productores e industriales del rubro. Volumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe Técnico