Efecto del Tratamiento Térmico y de las Condiciones de Almacenamiento sobre algunos Factores de Calidad de una Conserva de Vegetales y Pescado

Artículos de revistas

Registration in:

http://ridda2.utp.ac.pa/handle/123456789/2163

http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/2194934

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Author

Tejedor, Wedleys

Rodrigo, Miguel

Martínez, Antonio

Institutions

Universidad Tecnológica de Panamá

Subjects

tratamiento térmico, conserva, temperatura de almacenamiento.

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