Efecto de las altas presiones en varios microorganismos de la carne

info:eu-repo/semantics/article

Registro en:

https://hdl.handle.net/2238/4541

Autor

L.A., Castillo

L., Mészáros

I.F., Kiss

Institución

Tecnológico de Costa Rica

Materias

Tratamiento a altas presiones; eliminacion de microorganismos; microorganismos deteriorantes

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