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Mostrando ítems 21-30 de 112
Caracterização físico-química e sensorial comparativa de vinho tinto e fermentado de amora
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPonta GrossaBrasilDepartamento Acadêmico de AlimentosTecnologia em AlimentosUTFPR, 2011-11-18)
Over the centuries, viticulture and winemaking have expanded throughout the world, as well as the raw materials were being added to the resulting fermented fruit. One is the blackberry much appreciated raw or used to make ...
Milco: bebida fermentada à base de extrato aquoso de coco e laticínios vegetais
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáApucaranaBrasilEngenharia QuímicaUTFPR, 2022-06-20)
The growth of food limitations such as lactose intolerance and adherence to a lifestyle based on the reduction or elimination of animal foods has accelerated the spread of plant-based products.Vegetable dairy products have ...
Obtenção e caracterização físico-química e sensorial de fermentado de pêssego
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoBrasilDepartamento Acadêmico de AlimentosEngenharia de AlimentosUTFPR, 2016-06-16)
Wine is an alcoholic beverage obtained from juice fermentation of ripe natural fruit. Alcoholic beverage obtained from fermentation of other fruit that not grape, it should indicate the name of the fruit, as peach wine. ...
Creación de un plan estratégico para la comercialización de la cerveza artesanal marca frigga de la empresa frigga brewing ubicado en el sector norte de la Ciudad de Guayaquil
(Universidad de Guayaquil Facultad de Ciencias Administrativas, 2016)
FRIGGA es una cerveza artesanal que tiene aproximadamente 6 meses en el
mercado guayaquileño y que es elaborado por la empresa FRIGGA BREWING y
actualmente cuenta con un único canal de distribución que son bares y ...
Plan de mejora de calidad en el área de servicio para el bar-restaurante Bandido Brewing, en el Centro Histórico de Quito
(Quito: Universidad de las Américas, 2019, 2019)
El presente trabajo de investigación contiene un plan de mejora de calidad en el área de servicio para el bar-restaurante Bandido Brewing ubicado en el centro histórico de la ciudad de Quito. Para el desarrollo de la ...
Plan de negocios de la microempresa Río - Arriba Brewing CO ubicada en la ciudad de Vinces - Provincia de los Ríos
(Universidad de Guayaquil Facultad de Ciencias Administrativas, 2019)
El presente proyecto denominado “PLAN DE NEGOCIOS DE LAMICROEMPRESA RÍO ARRIBA BREWING CO”, mediante la implementación de una micro cervecería busca satisfacer las necesidades del mercado con las labores de producción, ...
Efeito de substratos de origem vegetal na elaboração de bebidas fermentadas
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáMedianeiraBrasilEngenharia de AlimentosUTFPR, 2021-12-03)
The demand for non-dairy products has increased in recent years due to health-related aspects (allergy and/or intolerance to milk) and changes in eating habits, which has led the use of plant extracts to gain prominence ...
Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de cerveza artesanal Premium con agregados naturales dirigida a la población LGBT
(Fundación Universidad de América, 2016-08-09)
El proyecto nace como respuesta a la necesidad de incluir nuevos productos y servicios para este mercado que hasta el momento se considera inexplorado., teniendo en cuenta su gran poder adquisitivo y su tendencia hacia el ...
Diseño de una cadena de abastecimiento global en la industria cervecera colombiana para ser competitiva en el mercado internacional
(Fundación Universidad de América, 2019-08-14)
El presente trabajo se centra en lograr diseñar una cadena de abastecimiento global en la industria cervecera colombiana para ser competitiva en el mercado internacional, desde la compra de los insumos, pasando por su ...
Estudo do potencial fermentativo de Saccharomyces cerevisiae isolada de polpa de fruta para produção de cerveja Lager
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáLondrinaBrasilTecnologia em AlimentosUTFPR, 2021-05-13)
In the brewing of beer, the fermentation time is an important factor for the producer, involved principally with the production volume capacity and the costs. During the production of lager fermentation beer, the fermentation ...