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Mostrando ítems 11-20 de 804
Efeitos do tripolifosfato de sódio sobre as características microbiológicas, físico-químicas e vida-de-prateleira em lingüiça frescal de frango
(Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2018)
Vida de prateleira e perdas de vitamina C durante o armazenamento de um alimento de umidade intermediária obtido da mistura suco-polpa de manga (Mangifera indica L.): desenvolvimento de modelos matemáticos
(Universidade Federal de LavrasPrograma de Pós-graduação em Ciência dos AlimentosUFLAbrasilDepartamento de Ciência dos Alimentos, 2019)
Predição de vida de prateleira de banana (Musa cavendish, Lambert) liofilizada com base na análise da cinética de transferência do vapor d'água em filmes flexíveis
(Universidade Federal de LavrasPrograma de Pós-Graduação em Ciência dos AlimentosUFLAbrasilDepartamento de Ciência dos Alimentos, 2019)
DESENVOLVIMENTO DE PROCESSO OTIMIZADO PARA A PRODUÇÃO E CONSERVAÇÃO DE PIPOCA SALGADA UTILIZANDO ÁRVORES DE ESTADOS
(Universidade Federal do Espírito SantoBRPrograma de Pós-Graduação em EnergiaUFESMestrado em Energia, 2018-03-20)
O modelo paramétrico de Weibull Bi-variado para modelagem de dados com censura intervalar
(Universidade Federal de Minas GeraisBrasilPrograma de Pós-Graduação em EstatísticaUFMG, 2008-10-29)
Efeito do método de produção de kefir na vida de prateleira e na infecção experimental com Salmonella Typhimurium em camundongos
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2011-05-24)
Kefir is a carbonated fermented milk with a slightly acidic flavor. It is traditionally produced by the kefir's grain inoculation in milk. However the amount and species of microorganisms in kefir grains may change after ...