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Mostrando ítems 1-10 de 57
Utilização do leite de cabra como matéria-prima no processamento de sorvete
(Florianópolis, SC, 2012)
Caracterização reológica de diferentes tipos de sorvete
(Florianópolis, SC, 2013)
Implantação do sistema APPCC para sorvetes
(Florianópolis, SC, 2012)
Qualidade higiênico-sanitária de sorvetes e sobremesas, na cidade de Botucatu, SP, Brasil, e verificação da produção de enterotoxinas por Staphylococcus aureus
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012)
Food poisoning can cause infection on its consumers by the presence of pathogenic bacteria, such as Salmonella and Staphylococcus aureus. Therefore, it is important to check its quality, which can be affected by many ...