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Efecto de la sustitución parcial de sacarosa por estevia (Stevia rebaudiana) y de CMC por polvo de mucilago de chía (Salvia hispánica L.) sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de una bebida de tamarindo (Tamarindus indica)
(Universidad Privada Antenor OrregoPE, 2021)
Se evaluó el efecto de la sustitución parcial de sacarosa por estevia (40, 70
y 100%) y de CMC por polvo de mucílago de chía (50 y 100%) sobre la
acidez titulable, sólidos solubles, viscosidad aparente, hongos y levaduras, ...
Evaluación in vitro del efecto de un extracto de frutos de Physalis peruviana sobre algunas carbohidrasas intestinales
(Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá - Facultad de Ciencias - Departamento de Farmacia, 2015-01-01)
Physalis peruviana es una especie andina, cuyos frutos además de ser usados como alimento, son empleados en la medicina tradicional para el tratamiento de la diabetes mellitus. Además, estudios farmacológicos previos en ...
Síntesis y caracterización de sistemas en monocapas y bicapas Tin/Tic utilizando plasmas producidos por arco pulsado
(2008)
Películas de TiN, TiC y bicapas de TiN/TiC fueron crecidas sobre sustratos de acero inoxidable 304 por la técnica PAPVD por arco catódico pulsado variando la temperatura del sustrato en un rango entre 50 ºC y 250 ºC. Para ...
Aplicación de la técnica analítica de activación neutrónica en el análisis multielemental de la hoja de coca
(Lima (Perú)PE, 2007-08)
El análisis por activación neutrónica basado en el método k sub-cero (k0 - NAA) ha sido utilizado para cuantificar veintiséis elementos mayores, menores y traza en muestras de hojas de coca en polvo procedentes de diferentes ...
Matrix effect on phytochemical bioaccessibility. The case of organosulfur compounds in garlic preparations
(Elsevier Science, 2021-01)
Phytochemicals are dietary compounds considered lifespan-essentials. Their beneficial effects strongly depend on their bioaccessible quantities, in turn determined by food matrix components. Organosulfur compounds (OSCs) ...
Ultrasound technology for the modification of red raspberry by-products: effects on techno-functional and nutraceutical characteristics.
(Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, 2021-10-25)
Raspberries are one of the fruits with the most economical relevance for the state of Jalisco in Mexico. However, it has been estimated that around 37% of the total production does not comply with the minimum quality ...
Exchange couplings and quantum phases in two dissimilar arrays of similar copper dinuclear units
(Royal Society of Chemistry, 2020-06)
To investigate the magnetic properties and the spin entanglement of dinuclear arrays, we prepared compounds [{Cu(pAB)(phen)H2O}2·NO3·pABH·2H2O], 1, and [Cu2(pAB)2(phen)2pz]n, 2 (pABH = p-aminobenzoic acid, phen = ...
Microencapsulation of Phytosterols by Spray Drying
(Elsevier, 2018)
Phytosterols (PS) are vegetable sterols with a similar structure to cholesterol. Although PS are poorly absorbed into the blood stream, they are widely recognized as lowering absorption of cholesterol and their serum levels. ...
Bimodal mesoporous hard carbons from stabilized resorcinol-formaldehyde resin and silica template with enhanced adsorption capacity
(Elsevier Science Sa, 2019-03)
Hard carbon powders with hierarchical mesoporous structure from resorcinol-formaldehyde polymer were successfully prepared by use of double pore forming method. Poly-diallyldimethylammonium chloride (pDADMAC) and commercial ...
Canted ferrimagnetism in the distorted double perovskite La3Mn2NbO9
(Elsevier Science SA, 2021-02)
The synthesis, structural characterization, and magnetic properties of La3Mn2NbO9 double perovskite are reported. The crystal structure has been refined by X-ray and neutron powder diffraction data in the monoclinic space ...