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Mostrando ítems 31-40 de 426
Influência da temperatura e do teor de gordura nos parâmetros reológicos do leite condensado e creme de leite
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2007-06-25)
Neste trabalho estudou-se a influência da temperatura (275,4 a 359,8 K) e teor de gordura (10,2% a 30,6%) nos parâmetros reológicos do creme de leite, como também a influência da temperatura (278 a 343 K) nos parâmetros ...
Influência da temperatura e do teor de gordura nos parâmetros reológicos do leite condensado e creme de leite
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2007-06-25)
Neste trabalho estudou-se a influência da temperatura (275,4 a 359,8 K) e teor de gordura (10,2% a 30,6%) nos parâmetros reológicos do creme de leite, como também a influência da temperatura (278 a 343 K) nos parâmetros ...
Effect Of Galactooligosaccharide Addition On The Physical, Optical, And Sensory Acceptance Of Vanilla Ice Cream
(ELSEVIER SCIENCE INCNEW YORK, 2015)
Effect Of Pasteurization On The Decay Of Mycobacterium Bovis In Milk Cream
(Universidade Estadual de Londrina, 2016)
Propiedades antioxidantes de extractos de curuba (Passiflora mollisima Bailey) en crema de lecheAntioxidant properties of curuba extracts (Passiflora mollisima Bailey) in milk cream
(Universidad de Antioquia, Escuela de Nutrición y DietéticaImpacto de Componentes Alimentarios en la SaludMedellín, Colombia, 2018)
Análisis químico, microbiológico y sensorial de helados de mora (Rubus glaucus Benth) a base de leche de chocho (Lupinus mutabilis Sweet).Chemical, microbiological and sensory analysis of blackberry ice creams (Rubus glaucus Benth) based on lupine milk (Lupinus mutabilis Sweet).
(Ciencia Digital Editorial, 2020)
Influence of pH on the physicochemical and sensorial characteristics of strawberry frozen yogurt
(Univ Estadual LondrinaLondrinaBrasil, 2012)