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Mostrando ítems 1-10 de 35
Efeito do processamento UAT (Ultra Alta Temperatura) sobre as características físico-químicas do leite
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008-06-01)
Com o objetivo de analisar as características físico-químicas do leite UAT durante sua industrialização e de comparar os resultados com a legislação vigente, foram analisadas 150 amostras, colhidas em seis etapas, em ...
Polimorfismo da beta-lactoglobulina não afeta as características físico-químicas e a estabilidade do leite bovino
(Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v. 42, n.5, p. 747-753, maio 2007, 2014)
Qualidade do leite em sistemas de produção na região Sul do Rio Grande do Sul.
(Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v.41, n. 1, p.153-159, jan. 2006., 2011)
COMPOSIÇÃO, PERFIL NITROGENADO E CARACTERÍSTICAS do LEITE CAPRINO (SAANEN): REGIÃO SUDESTE, BRASIL
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1998-10-01)
Durante um ano, trabalhou-se com o leite de conjunto produzido por três grupos distintos de cabras Saanen, perfazendo um total variável entre 44 e 56 animais em lactação e um total de 179 amostras analisadas, nas quais ...
O leite de búfala
(2012)
Milk production stands out as one of the main skills of buffaloes, and is considered to be very important in several countries. The market for buffalo milk products is fast growing in Brazil. These products, specially the ...
Correlação entre métodos tradicionais e espectroscopia de ultra-som na determinação de características físico-químicas do leite
(Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Escola de Veterinária, 2007-08-01)
Compararam-se a espectroscopia de ultra-som (US) e os métodos tradicionais (MT) utilizados para a determinação de características físico-químicas do leite e estimaram-se as correlações entre esses métodos e suas acurácias. ...