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Mostrando ítems 361-370 de 3865
Efecto De La Proporción De Pulpa De Zanahoria (Daucus Carota L.) En Las Características Físicoquímicas Y Aceptabilidad General De Un Helado Tipo Crema
(Universidad César Vallejo, 2015)
El presente trabajo de investigación tuvo por finalidad evaluar el efecto de la proporción de pulpa de zanahoria en las características fisicoquímicas y sensoriales de un helado tipo crema. Se tuvo como variable independiente ...
Estudio de mercado para determinar la viabilidad comercial del consumo de helados de quinua en la ciudad de Trujillo
(Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO, 2014)
El presente trabajo de tesis se ha realizado con el propósito de determinar la viabilidad comercial del consumo de helados de quinua en la ciudad de Trujillo.
Se utilizó el diseño de investigació n de una casilla, ...
Diseño de una línea de producción de helados de crema a base de licor en la ciudad de Piura
(Universidad de Piura, 2015-01-27)
El proyecto tiene como finalidad aprovechar una oportunidad de mercado, dada por el caluroso medio ambiente de la región y por las costumbres de la juventud piurana, ofreciendo un producto novedoso, el cual consiste en la ...
Propuesta para la elaboración de un helado artesanal a base de chontacuros (Rhynchophorus palmarum)
(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2022)
La ingesta de chontacuro se da con mucha más aceptación en la región Amazónica del Ecuador por los pobladores y turistas que visitan esta región. Este coleóptero tiene un ciclo biológico formado por cuatro etapas, donde ...
Diseño de un modelo de negocio aplicando la metodología canvas para la venta de helados, yogurt y frutas al peso en la ciudad de Guayaquil
(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2022)
El modelo de negocio Canvas es una herramienta de planificación empresarial que realiza una representación visual de los elementos clave de un negocio en un solo lugar. El objetivo de este es ayudar a los emprendedores a ...
Elaboración de un helado a partir de fruta de pan (Artocarpus altilis) con endulcorante no calórico
(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2020)
La fruta de pan es (Artocarpus altilis) la fruta de pan es un alimento perteneciente de la familia Moraceae nativo de áreas del pacifico que fue el sustento de tripulaciones nativos llegando a ser esparcida en el siglo ...
Porcentaje de harina de maca y grasa vegetal en el sabor y la suavidad en helados
(Universidad Nacional del Centro del Perú, 2010)
La maca tiene una limitación en cuanto a sus aspectos organolépticos de olor y sabor, por lo que actualmente se realiza estudios para aminorar ese defecto durante el consumo de esta raíz. La utilización como harina, en ...
Rendimiento de Guazuma crinita mart. En la industria de la producción de depresor lingual y paletas de helados en el distrito de Pichanaqui
(Universidad Nacional del Centro del Perú, 2020)
El objetivo fue comprobar el rendimiento de la madera de Guazuma crinita en la producción de paletas de depresor lingual y de helados. Para ejecutar la investigación se prefirió a la empresa “LITO” situado en Pichanaqui. ...