Buscar
Mostrando ítems 21-30 de 2956
Efecto de la transglutaminasa microbiana sobre las propiedades mecánicas de geles de carne de jaiba cocida
(2015-12-15)
La carne de jaiba cocida sometida a un ciclo de tres lavados puede gelificar, produciendo geles débiles. La adición de transglutaminasa (TGasa) microbiana puede mejorar las propiedades mecánicas de estos geles. El objetivo ...
Desarrollo de geles a base de quitosano para su aplicación en lesiones cutáneas.
(Universidad de Concepción, Facultad de Farmacia, Departamento de Farmacia, 2006)
El objetivo de este trabajo fue formular y preparar geles a base de quitosano con sulfadiazina de plata y estudiar su aplicación en el tratamiento de heridas cutáneas de diversa etiología. Se formularon geles de quitosano ...
Corrección de distorsión geométrica y detección de carriles en imágenes de geles de electroforesis para la caracterización molecular de organismos por computador
(Instituto Tecnológico de Costa Rica. Escuela de Ingeniería en Electrónica., 2009)
El procesamiento y análisis digital de imágenes consiste en el uso de sistemas computarizados para la manipulación de imágenes digitales, ya sea para mejorar su calidad (procesamiento) o para la extracción de información ...
Detección automática de bandas en imágenes de geles de electroforesis por medio de la optimización de una función objetivo
(Instituto Tecnológico de Costa Rica. Escuela de Ingeniería Electrónica, 2010-06)
El presente proyecto contribuye al diseño e implementación de algoritmos orientados al análisis de imágenes de geles de electroforesis, con el objetivo de facilitar la interpretación de la información
que estas imágenes ...
OPTIMIZACION DE UNA TECNICA DE MUESTREO IN SITU: ANÁLISIS DE Cu Y Fe EN SISTEMAS ACUÁTICOS
(Sociedad Chilena de Química, 2001)
Evaluación de la capacidad fermentativa de probióticos para formular geles ácidos de proteínas del lactosuero
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Instituto de Biotecnología Misiones "María Ebe Reca", 2021-08-30)
En el diseño, desarrollo y producción de alimentos funcionales -aquellos que aportan efectos benéficos más allá de su valor nutricional- los probióticos como cultivos iniciadores de fermentaciones y los aislados de proteínas ...
Estudio del comportamiento reológico de geles de hidroxietilcelulosa
(Universidad de Oriente, 2012)
Estudio de propiedades y estructura de geles mixtos proteína-polisacárido. Influencia de la reacción de glicosilación
(2013-03-27)
The aim of this work was to study the influence of glycosylation (or Maillard Reaction) on structural characteristics and gelling capacity of whey proteins (WPI) and dextran (DX) systems. Gelation and mechanical properties ...