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Bebida isotônica formulada a base de permeado obtido da ultrafiltração do soro de leite adicionado de carotenoides em pó de pequi (Caryocar brasiliense Camb.)Isotonic drink formulated based on permeate from ultrafiltration of whey added of carotenoids of pequi in powder (Caryocar brasiliense Camb.)
(Universidade Federal de Viçosa, 2017)
Avaliação do rendimento de fabricação e das características do queijo tipo Camembert produzido com uma tecnologia brasileira
(Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)BrasilFaculdade de FarmáciaPrograma de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia do Leite e DerivadosUFJF, 2023)
Determinação da atividade da pectina metilesterase em pectinases industriais e a atividade residual exógena no suco da manga
(UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GROSSABRCiências e Tecnologia de AlimentosPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUEPG, 2017)
Desidratação de abacaxi: modelos de secagem, avaliação de qualidade e efeito de embalagemPineapple dehydration: drying models, quality evaluation and packing effect
(Universidade Federal de ViçosaBRCiência de Alimentos; Tecnologia de Alimentos; Engenharia de AlimentosMestrado em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFV, 2015)
Resíduos da agroindústria de frutas como aditivos para ensilagem de capim elefante
(Universidade Federal do ParáEmpresa Brasileira de Pesquisa AgropecuáriaUniversidade Federal Rural da AmazôniaBrasilCampus Universitário de CastanhalUFPAEMBRAPAUFRAPrograma de Pós-Graduação em Ciência Animal, 2017)
Caracterização microscópica e microbiológica do biofilme dos utensílios de madeira utilizados na fabricação de queijo minas artesanal das regiões do Serro e CanastraMicroscopic and microbiologic characterization of wooden utensils biofilm used in artisanal minas cheese making from Serro and Canastra regions
(Universidade Federal de ViçosaBRCiência de Alimentos; Tecnologia de Alimentos; Engenharia de AlimentosMestrado em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFV, 2015)