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A questão de gêneros nas propagandas brasileiras de cerveja: uma análise da campanha verão é nosso da Itaipava
(Universidade Federal do Rio de JaneiroBrasilEscola de ComunicaçãoUFRJ, 2016)
A ciência por trás da cerveja: divulgação científica da produção de cerveja artesanal com frutas regionais
(Seminário de Extensão e Inovação da UTFPR, 2020)
Circuito espacial produtivo e círculos de cooperação no espaço do setor microcervejeiro no estado de São Paulo: uma proposta de estudo do processo de distribuição das cervejas especiais e artesanais
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2019-08-05)
Nos últimos anos, o setor cervejeiro brasileiro passou por diversas mudanças e o crescente interesse da população pela cerveja trouxe ao Brasil diversos investidores estrangeiros e abriu as portas para que pequenos produtores ...
Produção de goma xantana a partir da bioconversão de resíduos de malte de cervejaria por Xanthomonas campestris pv. campestris IBSBF 1866
(Pós-Graduação em Desenvolvimento e Meio Ambiente, 2017)
Estudo da síntese de um análogo de alfa-ácido presente em lúpulo e correlação do comportamento eletroanalítico com o amargor da cervejaEstudo da síntese de um análogo de alfa-ácido presente em lúpulo e correlação do comportamento eletroanalítico com o amargor da cerveja
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilPrograma de Pós-graduação em Química, 2019)
Estudo exploratório da secagem térmica de resíduo de cervejaria bagaço de malte
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCuritibaBrasilPrograma de Pós-Graduação em Engenharia CivilUTFPR, 2019-12-18)
The present work had as objective to carry out an exploratory study of the thermal drying and emptying of the solid residue of craft brewery – malt bagasse – with the intention of increasing its useful life cycle by removing ...
Amidos oxidados e modificados com ácido cítrico: obtenção e aplicação como agentes clarificadores do mosto cervejeiro
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáMedianeiraBrasilPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de AlimentosUTFPR, 2019-06-25)
In the brewing process it is common to use clarifying agents in order to reduce colloidal particles and to obtain a clear and bright product. The clarifiers may be applied to hot wort, fermented beer and/ or maturation. ...
Análise físico-química e energética do resíduo da terra diatomácea utilizada como auxiliar de filtração na indústria de cerveja
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2006-02-17)
É sabido da existência de limites no meio ambiente e da capacidade de absorver e reciclar matéria ou resíduos, diante desta problemática, o escopo deste projeto de pesquisa foi desenvolver uma metodologia capaz de reutilizar ...