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Determinación del nivel optimo de temperatura y tiempo de tostado del café verde (coffea arabica l.) variedad catimor, en relación a la calidad sensorial del café tostado, de Quillabamba – Cusco
(Universidad Nacional Jorge Basadre GrohmannPE, 2017)
De acuerdo al objetivo de esta investigación, se determinó el nivel óptimo de temperatura y tiempo de tostado del café (Coffea arabica L.) variedad Catimor, de Quillabamba – Cusco; con el fin de obtener un café tostado con ...
Determinación del nivel optimo de temperatura y tiempo de tostado del café verde (coffea arabica l.) variedad catimor, en relación a la calidad sensorial del café tostado, de Quillabamba – Cusco
(Universidad Nacional Jorge Basadre GrohmannPE, 2019)
Efecto del grado de tostado en el contenido de polifenoles totales, actividad antioxidante y calidad en taza del café, variedad Typica y Bourbón
(Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2016)
La investigación se desarrolló en los laboratorios de los Centros de
Investigación de Productos Naturales de la Amazonía (CIPNA) y Desarrollo
Biotecnológico (CIDBAM) de la Universidad Nacional Agraria de la Selva. ...
ESTUDIO DE PRE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIÓN DE UNA PLANTA PROCESADORA DE CAFÉ TOSTADO (Coffea arábica L.) EN EL CENTRO POBLADO EL PALTO, DISTRITO DE UTCUBAMBA – AMAZONAS 2014
(Universidad Señor de SipánPE, 2014)
El estudio a nivel de pre factibilidad, en adelante citado como “El Proyecto” tiene
por objeto realizar y evaluar la conveniencia técnica, económica, social y
ambiental de la instalación de una planta de procesadora de ...
Perfil de consumidor de café tostado y molido de la región Lambayeque 2021
(Universidad Católica Santo Toribio de MogrovejoPE, 2022)
El estudio tuvo como propósito conocer más a detalle el perfil de consumidor de café de la región Lambayeque en el año 2021, mediante un análisis descriptivo. En un momento donde el consumo interno de café de la región y ...
Perfil de consumidor de café tostado y molido de la región Lambayeque 2021
(Universidad Católica Santo Toribio de MogrovejoPE, 2023)
Mejoras del sistema de control automático procesos de tostado y enfriado, de café, para mejora de calidad - empresa Altomayo Perú SAC
(Universidad César VallejoPE, 2020)
La presente investigación tuvo como objetivo Mejoras del Sistema de Control
Automático procesos de Tostado y Enfriado de Café – Empresa Altomayo Perú Sac,
empleando una metodología de tipo descriptiva, con diseño no ...
Influencia del tostado en los compuestos fenóloicos y capacidad antioxidante de granos de café (coffea arabica l.) de Satipo
(Universidad Nacional del Centro del Perú, 2010)
En la investigación se evaluó la influencia del tostado en los compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de granos de café (Coffea arabica L.) de dos variedades (Caturra rojo y Catimor). Luego del beneficio húmedo, el ...
Efecto de las variables del proceso de tostado, tiempo y temperatura en el color del café tostado.
(Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, 2012)