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Mostrando ítems 21-30 de 5800
Estudio y aplicación del almidón de maíz.
(2018-02-14)
Estudio comparativo de las propiedades físicas y químicas de un almidón de triticale y trigo.
(Universidad de Concepción.Facultad de Ingeniería AgrícolaChillán., 2015)
El almidón forma parte importante en la dieta humana. El triticale posee entre un 57 a 65% de contenido de almidón, pero su calidad panadera es baja, por lo tanto no es muy utilizado como alimento. Se plantea como hipótesis ...
Optimización en la formulación de pastas mediante la adición de albumina y almidón modificado de papa
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 1999)
Estudio de cuatro métodos para la obtención de glucosa a partir de almidón de camote (Ipomoea batatas (L.) Lam.)
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 1995)
Pendiente de autorización de autor
Influencia de la localización del almidón nativo de yuca en el canal de sedimentación sobre la calidad del almidón agrio.
(2011-10-13)
El proceso productivo del almidón de yuca
realizado artesanalmente en el Norte del
Departamento del Cauca, incluye una etapa de
sedimentación que actualmente se lleva a cabo
en canales. Entre los procesadores de yuca ...
Almidones usados como agentes gelificantes en reemplazo de Phytagel® en medios de cultivo para tejidos vegetales
(Zamorano, Escuela Agricola Panamericano, 2017., 2017)
Caracterización de las propiedades tecnofuncionales del almidón total y cuantificación del almidón resistente de tunta y chuño
(Universidad Peruana UniónPE, 2019-03-01)
El objetivo de la investigación fue caracterizar las propiedades tecnofuncionales del almidón total y cuantificar el almidón resistente de la tunta y chuño. Se extrajo el almidón total de la tunta y chuño a diferentes ...