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Mostrando ítems 21-30 de 34
Desarrollo de apio mínimamente procesado fortificado con vitamina e, utilizando la ingeniería de matrices
(Universidad Nacional de Colombia Sede Medellín. Facultad de Minas, 2011)
El objetivo de este trabajo fue desarrollar un producto mínimamente procesado fortificado con vitamina E, a partir de apio (Apium graveolens L. var.dulce), utilizando la ingeniería de matrices como metodología de obtención ...
Centro Nacional de Alimentación y Nutrición (CENAN)
(Instituto Nacional de Salud, 2006-09)
En el tercer trimestre del 2006 según muestra la figura 2, el equipo de la División de Inspección y Muestreo de la Dirección Ejecutiva de Ciencia y Tecnología de los Alimentos del Centro Nacional de Alimentación y Nutrición ...
SUPLEMENTACIÓN CON HIERRO
(Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología, 2004)
Avaliação da metodologia analítica para determinação de beta-caroteno em macarrão fortificadoEvaluation of the analytical methodology for the determination of beta-carotene in fortified pasta
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1998)
Refined cassava flour in bread making: a review
(Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá - Facultad de Ingeniería, 2017-01-01)
Different studies have developed a variety of breads using cassava flour, with similar characteristics to wheat flour breads. The use of cassava flour in bread making is a convenient alternative for promoting the use of a ...
Desarrollo de quesos frescos funcionales y saludables a partir de leche bovina
(Publitec S.A, 2015-02)
La industria alimentaria enfrenta el desafío de desarrollar nuevos alimentos funcionales que mejoren el estado nutricional general de la población, con la finalidad de prevenir la incidencia de enfermedades surgidas como ...
EVALUACIÓN DE LA INFLUENCIA DE DISTINTOS COMPONENTES DE LA DIETA SOBRE LA BIODISPONIBILIDAD POTENCIAL DE MINERALES EN ALIMENTOS COMPLEMENTARIOS
(Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología, 2007)
Desarrollo de quesos frescos funcionales y saludables a partir de leche bovina
(Publitec SA, 2018)
PREVALENCIA DE DEFICIENCIA DE HIERRO EN PREESCOLARES DE LA COMUNA LA PINTANA
(Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología, 2002)