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Interaction of Saccharomyces cerevisiae and Lactococcus lactis in the fermentation and quality of artisanal cachaçaInteração de Saccharomyces cerevisiae e Lactococcus lactis na fermentação e qualidade da cachaça artesanal
(Editora da Universidade Estadual de Maringá - EDUEM, 2017)
La fermentación maloláctica y el color de vinos tintosMalolactic fermentation on red color wines
(Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias, 2001)