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Mostrando ítems 51-60 de 66
Obtención de azúcares reductores por hidrólisis térmica a la piña del agave americana L. a utilizarse en la producción de una bebida destilada
(Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac, 2014)
En el presente trabajo de investigación, se estudia el proceso de cocción (hidrólisis térmica) de las piñas del maguey predominante en el territorio peruano (Agave americana L. variedad americana), con el objetivo de obtener ...
Obtención de bebida alcohólica de Berberis flexuosa Ruiz & Pav. (tánkar) determinación del contenido de polifenoles y actividad antioxidante
(Universidad Nacional San Luis GonzagaPE, 2024)
La especie Berberis flexuosa Ruiz & Pav. (Tánkar) es una especie vegetal que crece estacionalmente en estado silvestre en las zonas altoandinas. Los frutos que produce son pequeñas bayas de color azul oscuro muy intenso ...
Diseño de un proceso industrial para la obtención de etanol a partir del almidón de dos variedades de papa (Solanum tuberosum)
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2022-01-17)
The objective of this work was to design an industrial process to obtain ethanol from the starch of two varieties of potatoes (Solanum Tuberosum). The extraction of starch from the two potato varieties was carried out by ...
Características del consumo de bebidas alcohólicas en estudiantes de la Carrera Profesional de Enfermería de la Universidad Andina del Cusco, 2014.
(Universidad Andina del Cusco, 2015-09-28)
El presente trabajo de investigación tuvo por objetivo determinar las características sociodemográficas y describir las características del consumo de bebidas alcohólicas en estudiantes de la Carrera Profesional de Enfermería ...
Evaluación de la mezcla entre la papa Gabriela y zanahoria Blanca como materia prima para la obtención de vodka en la empresa Primicia
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2022-05-18)
The purpose of this research was to evaluate the mixture between potato Gabriela (Solanum tuberosum) and white carrot (Arracacia xanthorrhiza) as raw material for obtaining vodka in the company Primicias, for this 3 ...
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de cerveza artesanal de camu camu
(Universidad de LimaPE, 2021)
The purpose of this project will be to evaluate the commercial, technical, financial, economic and social viability of the installation of a camu camu craft beer production plant destined for modern Lima, which will consist ...
Elaboración de cerveza artesanal utilizando malta de cañihua (Chenopodium pallidicaule) y malta de cebada (hordeum vilgare)
(Universidad Nacional de IngenieríaPE, 2024)
Identificación del potencial de comercialización de prototipos de Bolegancho con sabor a hierbabuena apto para consumo en la ciudad de Ocaña y su provincia, en Norte de Santander
(Bucaramanga : Universidad de Santander, 2019, 2019)
Aprovechamiento integral de naranjas (Citrus sinensis) residuales de la variedad Washington Navel
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2019)
Se investigó tres formas de aprovechamiento, diseñando un flujo de operaciones integral, de las naranjas residuales de la variedad Washington Navel, mediante la obtención de un aguardiente (destilado alcohólico), extracción ...
Evaluación de la temperatura y la concentración de azúcar durante la elaboración de vino utilizando levaduras seleccionadas (saccharomyces cerevisiae r. f. cereviseae)
(Universidad Nacional de San Martín. Fondo EditorialPE, 2004)
Our research principal aim is to produce red dry wine using dry active yeast Saccharomyces cerevisiae r.f. cerevisae, cultivated in unfermented juice (must) of grapes called "Borgoña Negra" (Vitis labrusca), which is the ...