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Mostrando ítems 1-10 de 127
Study of the enthalpy-entropy mechanism from water sorption of orange seeds (C. sinensis cv. Brazilian) for the use of agro-industrial residues as a possible source of vegetable oil production
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2013-02-01)
As sementes de laranja são resíduos promissores da agroindústria com um alto potencial de aplicação na produção de óleo vegetal. A relação entre o conteúdo de umidade de equilíbrio e a atividade de água fornece informações ...
Study of the enthalpy-entropy mechanism from water sorption of orange seeds (C. sinensis cv. Brazilian) for the use of agro-industrial residues as a possible source of vegetable oil production
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014)
Study of the enthalpy-entropy mechanism from water sorption of orange seeds (C. sinensis cv. Brazilian) for the use of agro-industrial residues as a possible source of vegetable oil production
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2013-02-01)
As sementes de laranja são resíduos promissores da agroindústria com um alto potencial de aplicação na produção de óleo vegetal. A relação entre o conteúdo de umidade de equilíbrio e a atividade de água fornece informações ...
Obtenção das isotermas de sorção e modelagem matemática para a pêra bartlett (Pyrus sp.) Com e sem desidratação osmóticaSorption isotherms data and mathematical models for pear bartlett (Pyrus sp.) with and without osmotic dehydration
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2001)
Determinación de las características del concentrado proteico de quinua, solubilidad y aminograma e isotermas de estabilidad de agua
(Universidad Nacional de San Cristóbal de HuamangaPE, 2023)
La proteína de la quinua, como uno de los pocos alimentos nutricionalmente completos, los concentrados proteicos son alimento funcionales y nutritivos que actualmente se está estudiando como una alternativa atractiva para ...
Processamento de farinha de resíduo de polpa de amora-preta (Rubus sp.) e avaliação de biocompostos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014-07-28)
A reutilização de resíduos agroindustriais está sendo vista como nova alternativa para a minimização de impactos ambientais e principalmente para obtenção de biocompostos presentes nesses resíduos. A secagem dos resíduos ...
Evaluación de las isotermas de adsorción de la harina de torta de castaña (Bertholletia excelsa, H.B.K.)
(Universidad Nacional Amazónica de Madre de DiosPE, 2021-12-23)
Esta investigación tuvo de propósito, la evaluación de las isotermas de adsorción de
harina de torta de castaña (Bertholletia excelsa, H.B.K.), los gráficos fueron obtenidos
a 35°C, 45°C y 55°C respectivamente, usando ...
Sorption isotherm and shelf life of malted quinoa flour [Estudio de la isoterma de adsorción y determinación de la vida útil de harina de quinua malteada]
(LACCEIUS, 2020-09-15)
RESUMEN
El presente trabajo estudió las isotermas de adsorción a 25 °C de harina de tres variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd.): INIA Salcedo (IS), Pasankalla Roja (PR) y Negra Collana (NC) sin maltear y malteada, ...
Efecto de la temperatura en las isotermas de adsorción de harina de cañihua (Chenopodium pallidicaule)
(Universidad Nacional de TrujilloPE, 2023)
El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de la temperatura de adsorción a 25, 35 y 45 º C en harina de cañihua. Los datos experimentales fueron ajustados con los modelos GAB, BET, Henderson y Oswin y se estimó ...
Desorption isotherms of Lactuca sativa seeds
(Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2019)