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Composição química e análises físico-químicas do vinho
(Florianópolis, 2014)
Características químicas de vinhos cabernet sauvignon produzidos em diferentes regiões do Brasil
(Florianópolis, SC, 2012)
Caracterização química, energética, aromática e sensorial de vinhos de mesa de uvas americanas
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2013-06-05)
Os objetivos deste trabalho foram caracterizar físico-química, energética, aromática e sensorialmente vinhos provenientes de uvas americanas e/ou híbridos produzidos em vinícolas brasileiras. Foram utilizados vinhos ...
Desenvolvimento e caracterização de vinhos tintos a partir de uvas cultivadas no noroeste paulista
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-03-02)
A atividade vitivinícola do estado de São Paulo é caracterizada pela produção de vinhos de mesa. Nesse contexto, este trabalho objetivou desenvolver e caracterizar os vinhos, de duas safras, das uvas Bordô e Isabel, ...
Caracterização físico-química de vinhos coloniais do planalto catarinense
(Curitibanos, SC, 2015)
Enoart Consultoria em vinhos Ltda.
(Florianópolis, SC, 2015)