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Mostrando ítems 1-8 de 8
Staphylococus Aureus em alimentos como problema de saúde pública: uma revisão
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNNutriçãoDepartamento de Nutrição, 2021-09-08)
Food poisoning caused by Staphylococcus aureus results from the consumption of foods
containing enterotoxins preformed by this pathogen. Although this disease is frequent, its
incidence is still underestimated. The ...
Diseño de un producto antibacterial para superficies procedente de extractos vegetales de Drimys granadensis L.f a nivel laboratorio
(Fundación Universidad de América, 2017-08-18)
Se desarrolló un producto desinfectante de superficies para uso doméstico, a partir de una fracción medianamente polar de la especie proveniente del páramo altoandino: Drimys granadensis, con el fin de proponer una alternativa ...
Utilización de aceites esenciales de la planta tipo (Minthostachys mollis), para la conservación de carne de hamburguesa
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2018-11-21)
The following investigation’s objective to use the essential oil of the Type plant (Minthostachys mollis) to preserve hamburgers, giving an alternative to a natural preservative. For the extraction of the AE, it was carried ...
Elaboración de la goma de mascar :formulaciones y análisis
(San Pedro Garza García, UDEM, 2023)
Aplicação de filme ativo adicionado de curcumina como embalagem antioxidante/antimicrobiana
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoBrasilDepartamento Acadêmico de AlimentosEngenharia de AlimentosUTFPR, 2017-12-01)
Active packages interact with food in order to increase its safety and shelf life. Curcumin is a compound that exhibits antioxidant and antimicrobial properties, being a potentially viable alternative to incorporate into ...