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Mostrando ítems 1-4 de 4
Caracterização do processamento artesanal de produtos agropecuários em assentamentos rurais de Ilha Solteira-SP: das estratégias de produção à comercialização
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016)
Rastreamento de leveduras autóctonas para a produção de pectinase, tanase e invertase
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011-10-19)
Enzimas são de grande importância para a indústria de alimentos, a fim de facilitar e acelerar os processamentos. Pectinases são enzimas amplamente utilizadas no processamento de vinhos, facilitando o processo de maceração, ...
Processamento de farinha de resíduo de polpa de amora-preta (Rubus sp.) e avaliação de biocompostos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2015)
Cadeia produtiva do óleo de gueroba (Syagrus oleracea becc.): geração de renda para agricultores familiares e promoção da agrobiodiversidade, Buriti de Goiás (GO)
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-08-29)
O óleo dos frutos da gueroba (Syagrus oleracea Becc.), inédito no mercado, é produzido de forma semi-artesanal pela Associação dos Ipês em parceria com a Articulação Pacari, município de Buriti de Goiás (GO). O objetivo ...