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Mostrando ítems 1-10 de 45
Desenvolvimento de massa alimentícia fresca funcional com a adição de isolado protéico de soja e polidextrose utilizando páprica como coranteDevelopment of functional fresh food adding soy protein isolate and polidextrose using paprika as coloring agent
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008)
Biscoitos de polvilho azedo enriquecidos com fibras solúveis e insolúveisFermented cassava starch biscuits enriched with soluble and insoluble fibers
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008)
Desenvolvimento, aceitação e resposta glicêmica de um gelado comestível com baixo índice glicêmico
(Florianópolis, SC, 2021)
Ingestion of polydextrose increase the iron absorption in rats submitted to partial gastrectomyA ingestão de polidextrose aumenta a absorção de ferro em ratos submetidos à gastrectomia parcial
(Sociedade Brasileira para o Desenvolvimento da Pesquisa em Cirurgia, 2010)
Avaliação do efeito de Lactobacillus acidophilus e polidextrose na bioacessibilidade de aflatoxina M1 e B1
(Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR, 2017)
The application of an in vitro method for mineral bioaccessibility estimation in the nutritional optimization of special food formulas
(Nova Science Publishers, 2018)
Enteral formulas (EF) are complex food systems having all the necessary nutrients for complete human nourishment. However, there are components in EF that can interact with minerals, reducing their absorption and therefore ...
Effects of extruded whole maize, polydextrose and cellulose as sources of fibre on calcium bioavailability and metabolic parameters of growing Wistar rats
(Royal Society of Chemistry, 2014-01)
The aim of this study was to evaluate the influence of diets with different types of fibres on Ca bioavailability and metabolic parameters in growing Wistar rats. Twenty four male Wistar rats were fed with 3 different ...